腰果低温真空油炸机厂家-腰果低温真空油炸机-诸城国邦机械

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    2020-9-15

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真空油炸原材料挑选

原料的一些挑选、加工注意事项

原料—挑选zui佳成熟期的水果蔬菜。

粗加工—分级、去皮、切片。

热烫—在真空油炸前破坏果蔬中的酶活,包括蒸汽技术热烫和热水热烫。

冷冻—形成多孔海绵状结构,---产品质构。

真空油炸—首先,煎炸用油迅速加热到设定温度;接着原料放入油炸篮,盖上锅盖并锁紧;接下来打开真空泵设定真空度;zui后油炸篮放入油中按设定时间煎炸。

脱油—油炸后,油炸篮提起真空或常压离心以减少产品含油量。

包装—包装里面冲入气体,尤其是氮气。
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真空油炸机如何进行清洗

真空油炸机是如何进行清洗的?

  1、首先等油冷却后把油放出,再倒入清水把水烧到滚开,腰果低温真空油炸机,洒入食用碱粉两大把,腰果低温真空油炸机厂家,煮5-10分钟,腰果低温真空油炸机厂家定制,再把水排出来。

  2、油炸设备使用前必须向炉体内加油,以免烧坏电热管;加热管使用一段时间应及时清理,每月至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次,冬天可根据水质定期更换,以保护油的;加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。

  3、通过限位控制,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,腰果低温真空油炸机供应商,这样中上层工作油始终保持纯净,真空油炸机可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,是油炸食品的理想选择。腰果低温真空油炸机











真空油炸机适用于油炸:

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