真空油炸机的优势:真空低温油浴脱水干燥技术又称真空油炸,在国际上始于20世纪70年代初,香蕉脆片双室真空油炸机生产厂家,在国内要追溯到20世纪90年代,由于其生产过程有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏,香蕉脆片双室真空油炸机价格,较好地保留了其原料的原有风味和营养成份,生产的产品比一般传统油炸工艺具有---的品质。真空低温油浴脱水的基本原理是在减压的条件下,以油脂为介质,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在低温条件下对食品的脱水干燥。热油脂作为食品脱水供热的介质还能起到---食品风味的重要作用。因此,真空低温油浴脱水工艺有如下特点:水分蒸发快,香蕉脆片双室真空油炸机,干燥时间短;温度低、营养成份损失少;对食品具有膨化效果,提高了产品的复水性;产品保存期长。
真空低温油炸食品以其特有的口味深得各---民的---,随着时代的发展,香蕉脆片双室真空油炸机报价,人们消费观念的转变,营养知识的普及,千百年来所延用的开放式容器高温油炸方式受到了挑战。真空低温油炸技术的进一步开发,必将推动我国现有食品加工业的技术进步,将我国丰富的农产品资源,通过---转化为产品优势,为我国食品工业及高产、、农业开辟出一条新路。
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真空低温油炸适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如土豆、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、坚果类:如青豆、蚕豆、核桃仁、腰果、莲子、 巴达木等。
真空油炸工艺流程:
? 原料***筛选***清洗***切片(切段)***杀青***沥水***速冻***解冻***真空浸渍***清洗***沥水***真空油炸***真空脱油***调味***产品包装***入库。
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