诸城国邦食品机械-海产品真空油炸设备制造商

真空油炸机的运作过程

1、 真空下操作，一般操作压力在95kpa左右；

油炸在低于100℃下进行，食品在该温度下真空脱水；

食品放在篮子里；

油炸开始油温下降；

油通过一个外部换热器循环流通；

当产品水分含量达到预定值时，油温回到初始温度；

真空度缓慢变化；

多余的油可以排出，产品在包装前冷却。
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薯条我们都常吃，它是经过哪些步骤做出来的呢？今天我们一起来看一看！

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以下为简单图文版：

土豆原料通过输送带进入加工厂。

除杂：土豆随着螺旋滚动，去除附带的土壤、泥沙、部分梗茎及太小个的土豆

清洗：土豆进入清洗点，随着旋转的圆柱形木箱滚动，木箱上装有喷淋器，对土豆进行充分的清洗。

筛选：土豆经过连续震动的网筛，较小的土豆从网格落下，较大的土豆则留在网上。大土豆用来制作传统直线形薯条，而小土豆则用作环状或方形薯条。

蒸煮：经过筛选的土豆，进入一个大型的加压蒸笼，琥珀核桃真空油炸设备制造商，约10秒土豆皮变的松软易脱落。

去皮：土豆流入削皮机中，海产品真空油炸设备制造商，削皮机上设有刷子，且不断滚动，使土豆皮脱落。

检查：进行人工检查，将削皮不完整的土豆挑出。

切片切丝：螺旋切片切丝机分别对土豆进行切片和切丝。

检查：土豆丝随输送带经过检测机---头，通过电脑分析土豆丝的大小和颜色。

浸水：土豆丝浸入水槽，使土豆丝的糖分分离出来，从而防止土豆丝褐变。---入热水，再经过冷水，使土豆丝质地结实，风味---。

油炸：在沸腾的植物油中油炸约2分钟。

冷冻：在零下15~25℃下冷冻10分钟。